Weißweinessig

Diese Seite soll keine Enzyklopädie über Weißweinessig oder Essig allgemein darstellen – vielmehr handelt es sich um eine kleine handverlesene Auswahl verschiedener Sorten von Weißweinessig.

Vorab sei aber zumindest kurz geklärt, was genau einen Weißweinessig ausmacht.

Essig ist sowohl ein Würz- als auch ein Konservierungsmittel, welches man durch die Fermentation alkoholhaltiger Flüssigkeiten mit Essigsäurebakterien (der sogenannten Essigmutter) gewinnt.

Die Essigaufbereitung zählt zu den ältesten Vefahren in der Lebensmittelherstellung. So stellen bereits die meisten Hochkulturen des Altertums (Ägypter, Perser, Römer, Griechen und Babylonier) Essig her.

In Deutschland darf Speiseessig nach der Verordnung über den Verkehr mit Essig und Essigessenz von 1972 zwischen 5 % und maximal 15,5 % Essigsäure enthalten.
Näheres hierzu finden Sie auf der dazugehörigen Seite des Bundesministeriumes der Justiz und für Verbraucherschutz unter diesem Link.
Sie können die Verordnung auch hier im PDF-Format herunterladen.

Ein Weißweinessig verfügt über einen Säureanteil von mindestens 6%, kann bis zu 0,5 Volumen-% Restalkohol enthalten und das Ausgangsprodukt Wein ist definiert laut Weingesetz.

Mehr zum Thema Weißweinessig und Essig allgemein finden Sie in dem gleichnamigen Wikipedia-Artikel, der neben den verschiedenen Essigarten auch die unterschiedlichen Herstellungsverfahren thematisiert.

Wenn Sie Ihren Weißweinessig lieber selber ansetzen möchten, sind Sie auf dieser Seite sicherlich gut beraten!
Interessant ist auch die Essig-Seite einer bekannten Kochzeitschrift.

Im Folgenden finden Sie eine Übersicht manuell ausgewählter Sorten Weißweinessig mit den Direktlinks zu den jeweiligen Anbietern. Nicht immer können hierbei auch gleich die Preise angezeigt werden, klicken Sie sich hierzu bitte einfach direkt auf die entsprechende Artikelseite durch (Buttons im Produktfeld, meist „Jetzt bei Amazon bestellen“).

Weißweinessig (Flaschen)

Weißweinessig (Gebinde)

Sonstige / Sets / Kanister

 

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